كل ما تحتاج إلى معرفته عن غاز الطهي: الاستخدامات والميزات

غاز الطبخ

غاز الطبخ أو ما يُطلق عليه اسم الغاز البترولي المسال، (بالإنجليزية: Liquefied Petroleum Gas)، أو ما يسمى بالغاز النفطيّ المسيل، هو عبارة عن خليط من الغازات التي تخزّن تحت ضغط عالٍ، للحفاظ على حالتها السائلة،¹ ويتم تخزينه بأسطوانات، أو خزانات،² مصنوعة من الفولاذ الثقيل، أمّا درجة غليانه فتتراوح من -44 درجة مئوية، إلى 0 درجة مئوية،¹ وقد تمّ استخدامه عام 1860م كمصدر للوقود المتنقل، ومن ثمّ انتشر إنتاجه واستهلاكه للاستخدام المنزليّ والصناعيّ، وعادةً ما يتكوّن غاز الطبخ من الإيثان والإيثيلين، بالإضافة إلى غاز الميثانيثيول المتطاير.³

خصائص غاز الطبخ

يتميز غاز الطبخ بكونه قابلاً للاشتعال، وأثقل من الهواء، ممّا يعمل على استقراره في مناطق، أو بقع منخفضة، مثل: المصارف، أو الطوابق السفلية، الأمر الذي قد يشكّل خطر الاختناق، أو الحريق، أو الانفجار، يدخل في العديد من الاستخدامات، منها: أجهزة التدفئة، والطهي، والتطبيقات الصناعية، والمركبات، والوقود.²

إنتاج غاز الطبخ

يُنتج غاز الطبخ أثناء عملية تكرير النفط الخام، أو الغاز المستخرج أثناء معالجة الغاز الطبيعي، منتجاً غاز البروبان (بالإنجليزية: Propane)، والبيوتان (بالإنجليزية: Butane) بشكل رئيسيّ، مع كميات صغيرة من الغازات الأخرى، ومن ثمّ يتم تسييل هذه الغازات بتخزينها في خزانات متينة وقوية، وبضغط يبلغ حوالي عشرين ضعف الضغط الجوي، وتتميّز الخزانات التي يتمّ حفظ الغاز فيها بالأمان الشديد، وبصمامات إغلاق مدمجة لإغلاق الخزان في حال التسريبات، مع إضافة كميات صغيرة من الإيثانول، لإضافة الرائحة القوية، ويتميّز هذا الغاز بتوافره على درجات حرارة عالية.⁴

التعرّض لغاز الطبخ

يمكن لغاز الطبخ أن ينتشر في البيئة أثناء استخدامه في المعدات، أو الأجهزة، أو المنتجات التي تستخدم غاز الطبخ كوقود، مثل موقد التخييم، أو عند تخزينه، أو نقله، أو حتى عند التخلّص منه، ولكن عند استخدام المنتجات على النحو الموصى به من قبل الشركة المصنّعة، قد يتم التعرّض إلى هذا الغاز بكميات قليلة.⁵