وصفة كريب الشوكولاتة: طريقة تحضير شهية في فن الطهي

كريب الشوكولاته

المكوّنات

• ثلث كوب من الزبدة.
• كوبان من الحليب.
• ست بيضات.
• شوكولاتة قابلة للدهن والحشو.
• نصف ملعقة من الفانيلا.
• كوب وربع من الطحين.
• قطع صغيرة من المارشميلو للحشو.
• السكر البودرة للرش على الوجه.

طريقة التَّحضير

• خلط جميع المكونات معاً في وعاء متوسط الحجم.
• تسخين مقلاة مانعة للإلتصاق على درجة حرارة متوسطة.
• دهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت ثمّ إضافة ثلث كوب من الخليط مع إمالة المقلاة من أجل تغطية القاع تماماً.
• طهي الخليط إلى أن يصبح الجانب السفلي للكريب مائلاً إلى اللون البني الذهبي لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• فك أطراف الكريب عن المقلاة باستخدام سباتيولا مطاطية ثمّ حشيها بالشوكولاته القابلة للدهن والمارشميلو.
• طوي الكريب، ووضعه في طبق تقديم ثمّ رش السكر البودرة، وتقديمه مباشرة.

كريب الشوكولاته بحشوة الفاكهة

المكوّنات

مكونات الكريب:

• ربع كوب من الكاكاو المنخول.
• كوب إلا ربع من الطحين المنخول.
• أربع بيضات مخفوقات مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• كوبان إلا ربع من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات التشكيل:

• الموز المقطع إلى شرائح رفيعة والمغلف بكمية قليلة من عصير البرتقال أو الليمون.
• نصف لتر من كريمة الخفق، مُضاف إليها ملعقة كبيرة من السكر الناعم وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• شرائح من المانجو الطازجة والأجاص أو الكمثرى الطازجة.
• الفراولة المقطعة إلى شرائح رقيقة.
• العنب الأخضر والعنب الأحمر المقطع إلى أنصاف.
• ربع كوب من مربى الفراولة والمشمش بدون قطع، مُخفف بكمية قليلة من الماء الساخن.

طريقة التَّحضير

تحضير الكريب:

• خلط جميع المكوّنات معاً في وعاء الخلاط إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
• وضع الخليط في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
• تسخين مقلاة صغيرة، ودهنها بالقليل من الزيت النباتي.
• أخذ كمية من العجينة باستخدام المغرفة، ووضعها في المقلاة وتقليبها ثلاث مرات.
• إعادة العجين الزائد، وترك الكريب إلى أن تصبح القاعدة مائلة إلى اللون الذهبي ثمّ قلبه لعدة ثواني ليصبح جافاً دون أن يتغير لونه ثمّ رفعه عن النار.
• إعادة الكرَّة إلى أن يتم انتهاء كمية العجينة.
• وضع رقائق الكريب فوق بعضها البعض حتى لا تصبح جافة وتركها لتصبح باردة.

التشكيل:

• خلط الفاكهة معاً ثمّ إضافة الكريمة المخفوة.
• فرد قطعة كريب ثمّ إضافة كمية من الفواكة في منتصفها ولف الكريب على شكل اسطواني.
• وضع الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلواني، وتوزيع الكريمة على سطح الكريب بالطول.
• توزيع القليل من صلصة المربى على كل قطعة ثمّ رش الشوكولاته على الوجه.

الكريب بالنوتيلا

المكوّنات

مكونات العجينة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• كوب من الحليب والدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة سكر.
• بيضتان.
• نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.

مكونات للتزيين:

• شرائح من الفراولة.
• كوب من النوتيلا.
• قطع من الموز.

طريقة التَّحضير

تحضير العجينة:

• وضع البيض والحليب في وعاء الخلاط، وخلط المكونات معاً ثمّ إضافة الفانيلا والسكر مع الاستمرار في الخلط.
• وضع الخليط في طبق، وإضافة الزبدة مع الاستمرار في التقليب.
• إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب جيداً.
• وضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• دهن المقلاة بالزبدة ثمّ توزيع كمية من العجينة، والانتظار لتصبح العجينة مائلة إلى اللون الذهبي ثم قلبها على الوجه الثانية.
• تكرار الخطوة إلى إنتهاء كمية العجينة.
• دهن الكريب بالنوتيلا، وإضافة قطع الموز وشرائح الفراولة، ولف الكريب.

التزيين:

• وضع صوص الشوكولاتة ورش السكر المطحون ثمّ تقديمه.