حلى خليّة النحل
تعتبر خليّة النحل من الحلويات الشعبيّة الشهيرة في البلاد العربيّة، وخاصة دول الخليج العربي، وتتميز بقلة دسامتها، وسُميت بذلك بسبب شكلها المميز الذي يشبه خليّة النحل، وتُقدم خليّة النحل بطرق عدة، فمنها خليّة النحل بالجبن، أو التمر، أو الشوكولاتة، وسنقدم في هذا المقال طريقتي عمل خليّة النحل الهشة، وخليّة النحل بالتمر.
عمل خليّة نحل هشة
المكوّنات
- كأسان ونصف من الدقيق.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- كأس من الحليب.
- جبن فيتا حسب الرغبة.
- بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الماء.
طريقة التحضير
- نضع كلّاً من الملح، والسكر، والخميرة، والزبدة، والدقيق في وعاء عميق.
- نسكب الحليب، ثمّ نحرك المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة لينة.
- نضيف ما تبقى من الدقيق مع التحريك المتواصل.
- ندهن العجينة بقليل من الزيت، ثمّ نغطيها، ونتركها جانباً مدة ساعة حتى تتخمر.
- نقسم العجينة إلى ثماني عشرة كرة متساوية الحجم، ونفرد كلّاً منها، ونحشوها بالقليل من جبن الفيتا.
- نكوّر كلّ العجينة مرة أخرى، ثمّ نصفها في صينيّة فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- نغطي الصينيّة، ثمّ نتركها جانباً لمدة أربعين دقيقة أخرى حتى يزداد حجمها.
- ندهن وجه كرات العجينة بالبيض المخفوق باستعمال فرشاة.
- نُدخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونتركها لمدة أربعين دقيقة.
عمل خليّة النحل بالتمر
المكوّنات
- كأسان من الدقيق.
- كأس من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- خمس وعشرون حبة من التمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- كأس من السكر.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نخلط كلّاً من الدقيق، والبيكنج باودر، وحليب البودرة، والملح، والسكر، والخميرة، في وعاء.
- نضيف البيض، والزيت، والماء، ونخلط المكوّنات جيداً باستعمال مضرب اليد.
- نعجن المكوّنات عندما تتماسك باستعمال اليدين حتى تتشكل لدينا عجينة لينة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونتركها جانبا ليزداد حجمها.
- نقسم العجينة إلى خمس عشرة كرة.
- نحشو كلّ كرة بحبة تمر، ثمّ نصفها جنباً إلى جنب في صينيّة.
- نمزج صفار البيض، والحليب، والملح مع بعضهم في وعاء صغير.
- ندهن خليّة النحل بالمزيج، ثمّ نخبز الصينيّة مدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبيّة اللون.
