الشعيرية
الشعيرية هي عيدان قصيرة ورفيعة مصنوعة من العجين، حيث يتمّ تجفيفها ليتمّ استخدامها بالعديد من الأطباق، كالحلويات، والأكلات الرئيسية، حيث يمكن إعداد الشعيرية بالمكسّرات، أو بالأرز، أو بالدجاج، أو بالشوكولاتة، أو باللبن، وهي من الأطباق الغنية بالكثير من العناصر الغذائيّة الهامّة للجسم.
عمل الشعيرية باللبن
المكونات:
- كيس شعيرية.
- كيلو لبن.
- معلقتان كبيرتان من الزبدة.
- سكر، حسب الرغبة.
- قرفه للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في قدرٍ على النار، ثم نضيف الشعيرية، ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف كوبين من الماء على الشعيرية، ثم نضع السكر، ثم الحليب عليها، ونتركها حتى تغلي، ثم تترك لدقيقتين حتى تهدأ.
- نضع الشعيرية باللبن في طبق التقديم، ثم نقدّمه.
شعيرية بالحليب والمكسّرات
المكونات:
- نصف كيلو من الشعيريّة.
- كوب من السكر.
- فانيلا.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوبان من الماء.
- كيلو حليب.
- مكسّرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في قدرٍ على النار، ثم أضيفي الشعيرية إليها، وقلّبي جيداً حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي كوبين من الماء فوق الشعيرية، وانتظري حتى تتشرب الماء، ثم أضيفي الفانيلا، والسكر، وقلّبي المكوّنات جيداً، ثم اتركيها حتى تنضج.
- ضعي الشعيرية والحليب في طبق التقديم، ثم أضيفي المكسّرات، وقدّمي طبقك.
الشعيرية بالسكر وجوز الهند
المكونات:
- نصف كيلو من الشعيرية.
- كوب من السكر.
- فانيلا.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوبان من الماء.
- جوز هند للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في قدرٍ على النار، ثم أضيفي الشعيرية إلأيها، وقلبي على النار جيداً حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي كوبان من الماء فوق الشعيرية، ثم أضيفي السكر والفانيلا.
- ضعي الشعيرية بطبق التقديم، ثم زينيها بجوز الهند، ثم قدمي طبقك.
الشعيرية بالشوكولاتة
المكونات:
- كيس شعيريرة باكستانية.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من الهيل.
- علبة كبيرة من الحليب المحلى.
طريقة التحضير:
- ضعي الشعيرية في وعاء، ثمّ كسّريها لقطع صغيرة.
- ضعي الزبدة في قدر على النار، ودعيها تذوب جيداً.
- أضيفي الشعيرية، ودعيها تتحمص قليلاً.
- أضيفي الحليب، والهيل إلى الشعيريّة، وامزجي المكوّنات جيداً.
- ضعي الشعيرية في طبق آخر، ثم دعيها لتبرد قليلاً.
- في قدرٍ آخر ضعي الشوكولاتة، ثم ضعيها على نار هادئة حتى تذوب بشكلٍ كامل.
- ضعي الشوكولاتة المذابة في قوالب الشوكولاتة عن طرق استعمال الفرشاة، ثم دعي القوالب حتى تبرد.
- ضعي من مزيج الشعيرية والحليب في قوالب الشوكولاتة على شكل كرات.
- ضعي القليل من الشوكولاتة فوق كرات الشعيرية بالحليب حتى تغطّيها جيداً.
- ضعي قوالب الشوكولاتة في مكانٍ بارد حتى تبرد قليلاً.
- أخرجي الشوكولاتة من القوالب، ثمّ ضعيها في طبق التقديم، وقدّمي طبقك.
