البوظة العربية بالفستق والمستكة
| مدّة تجهيز المكوّنات | 120 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لــ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- خمسمئة ملليلتر من كلّ من: الحليب السائل كامل الدسم، والكريمة السائلة.
- مئتان وخمسون غراماً من القشطة.
- فستق حلبي مطحون -حسب الرغبة-.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من االسكر الناعم.
- سبعة غرامات من السحلب الباودر.
- خمسة وعشرون غراماً من الجلوكوز.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة السائلة ذات الجودة العالية.
طريقة التحضير
- أضف الكريمة والحليب في قدر، وحرك المزيج جيداً.
- أضف الجلوكوز، وضَع القدر على النار على درجة حرارة منخفضة حتى يغلي.
- اخلط ثلاث ملاعق من السكر مع بودرة السحلب جيداً.
- أضف السكر إلى خليط الحليب والكريمة، وأشعل النار على درجة حرارة منخفضة إلى حين الغليان من جديد.
- أضف المستكة.
- أضف خليط السحلب والسكر إلى القدر مع متابعة التحريك الجيد.
- عندما تظهر الفقاعات وتتماسك، ارفع القدر عن النار.
- ضع المزيج في إناء آخر حتى يبرد.
- أدخل المزيج في الثلاجة لمدة لا تقل ليلة كاملة.
- ضع البوظة والفستق الحلبي والقشطة داخل الماكينة الخاصة بالآيس كريم لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك قوامها.
- ضع البوظة في مجمد الثلاجة لمدة ست ساعات.
كرات جوز الهند بالقشطة والشوكولاتة
المكوّنات
- كأس من كلّ من: السكرالمطحون، وبودرة اللبن.
- ثلاث كؤوس من جوز الهند الناعم.
- نصف كأس من القشطة.
- كاكاو.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- أضف اللبن والسكر إلى القشطة مع الخلط جيداً.
- ضع جوز الهند على الخليط، مع الاستمرار في الخلط.
- أضف الكاكاو إلى الخليط واخلطه جيداً حتى يتجانس.
- شَكّل العجين إلى كرات.
- أذب الشوكولاتة واخلطها مع الزبدة جيداً.
- اسكب خليط الشوكولاتة على كريات جوز الهند وقدمها.
مهلبية حليب جوز الهند بالمكسرات
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لــ | 8 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات المهلبية:
- كأسان من كلّ من: الحليب، وحليب الجوز.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- نصف كوب صغير من النشا البودرة.
- كأس من جوز الهند.
- نصف ملعقة صفيرة من الفانيلا السائلة.
- قطر.
- القليل من عصير الليمون.
- فستق، وجوز هند للتزيين.
طريقة التحضير
- اسكب الحليب وحليب جوز الهند في قدر.
- ضع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر.
- أضف جوز الهند والسكر تدريجياً إلى القدر حتى المزيج طرياً.
- أذب النشا بوضع النشا في كأس فيه ماء مع التحريك جيداً حتى يذوب تماماً.
- أضف النشا السائل إلى الخليط.
- خفض درجة الحرارة إلى أقصى حد مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ذا قوام كثيف.
- أضف الفانيلا السائلة إلى الخليط.
- اسكب الخليط في طبق التقديم.
- اترك طبق التقديم جانباً حتى يبرد، ثمّ ضَعه بالبرّاد لمدة ساعتين على الأقل.
- أضف المكسرات -حسب الرغبة-.
- أضف القطر أيضاً -حسب الرغبة-.
فيديو طريقة عمل كرات اللوتس
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كرات اللوتس شاهد الفيديو.
