جاتوه موس الشوكولاتة
يعتبر الموس من أشهر أنواع الحلوى الغنيّة التي تُحضّر بعدّة نكهات وطرق، ومنها جاتوه موس الشوكولاتة الذي سنذكر طريقة تحضيره كالآتي:
المكوّنات
- مئتا غرام من الطحين.
- مئة غرام من الزبدة المذابة.
- ثماني بيضات مخفوقة.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من السكر.
- خمسون غراماً من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات الموس الأول
- خمسون غراماً من الزبدة.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
- مئة غرام من الكريمة المخفوقة.
- مئتان وخمسون غراماً من كريمة الخفق.
مكوّنات الموس الثاني
- خمسون غراماً من الزبدة.
- أربعمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء.
- مئة غرام من الكريمة المخفوقة.
- مئتان وخمسون غراماً من كريمة الخفق.
مكوّنات الغطاء
- خمسون غراماً من الزبدة.
- خمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة.
- خمسة وسبعون غراماً من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
تحضير الموس الأول:
- إذابة الشوكولاتة السوداء في حمام مائي.
- غلي كريمة الخفق على النار ثمّ خلطها مع الشوكولاتة بشكل تدريجي.
- خلط الزبدة مع المزيج السابق، ووضعه جانباً إلى أن يبرد.
- إضافة الكريمة المخفوقة، وتحريكها مع مزيج الشوكولاتة، وسكب المزيج في قالب الكيك.
تحضير الموس الثاني:
- إذابة الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي، ثمّ غلي كريمة الخفق على النار.
- خلط الكريمة مع الشوكولاتة بشكل تدريجي، ثمّ خلط الزبدة مع المزيج ووضعه جانباً إلى أن يبرد.
- إضافة الكريمة المخفوقة وتحريكها مع مزيج الشوكولاتة ثمّ سكبه في قالب الكيك.
تحضير الغطاء:
- إذابة الشوكولاتة في حمام مائي، ثمّ غلي الكريمة على النار.
- خلط الكريمة مع الشوكولاتة بشكل تدريجي.
- خلط الزبدة مع المزيج السابق.
تحضير الجاتوه:
- خلط البيض، والفانيلا، والملح، والسكّر في الخلاط إلى أن يصبح قوام الخليط هشاً.
- إضافة بودرة الكاكاو والطحين فوق المزيج السابق، وخلطهما بلطف ثمّ إضافة الزبدة الذائبة.
- تشغيل الفرن على درجة مئة وسبعين درجة مئويّة، وفرد الخليط السابق على ورق الخبز وخبزه في الفرن إلى ما يقارب العشر دقائق، ثمّ إزالة ورق الخبز بعد أن يبرد.
- قطع الكيك بالقالب المخصص له لتشكيل القاعدة.
- وضع الحشوة الأولى فوق الكيك بمقدار نصف القالب، ووضعه في البرّاد إلى أن يتماسك.
- وضع الحشوة الثانية فوق الحشوة الأولى، ووضع القالب في البرّاد مرة أخرى إلى أن يتماسك.
- وضع الغطاء فوق الحشوة الثانية، ثمّ وضع الجاتوه في البرّاد إلى يتماسك بشكل جيّد وتزيينه حسب الرغبة.
فيديو الموس كيك
كيكة طرية، لذيذة، وتذوب في فمك لتستمتع بطعمها، فهل جربت الموس كيك؟ :
