طريقة صوص كراميل
لتحضير صوص الكراميل لا بدّ من اتّباع المكوّنات والخطوات الآتية:
المكوّنات
- نصف كوب من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- وضع السكّر على النار حتى يتكرمل قليلاً.
- إضافة الزبدة وتركها حتى تذوب.
- إضافة الكريمة وتقليب المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً، ومن دون أي تكتّلات.
*ملاحظة: يمكن إضافة الماء أو الكريمة حسب الرغبة على الصوص قبل تقديمه.
صوص الكراميل مع الجوز
لتحضير صوص الكراميل مع الجوز، لا بدّ من اتّباع المكوّنات والخطوات الآتية:
المكونات
- ملعقة كبيرة ماء.
- جوز (عين جمل) مطحون.
- كوب زبدة.
- كوب سكّر أبيض.
- نصف كوب كريمة.
طريقة التحضير
- وضع السكر مع الماء على النار.
- ترك السكّر حتى يذوب تماماً.
- إضافة الزبدة.
- ترك المزيج حتى يتكرمل قليلاً.
- إضافة الجوز إلى المزيج مع التقليب جيداً.
- إضافة الكريمة مع التقليب بشكل مستمر.
- رفع صوص الكراميل عن النار، وتركه حتى يبرد ثمّ تقديمه.
صلصة الكراميل مع الفانيلا
لتحضير صلصة الكراميل بالطريقة السريعة يمكن اتّباع الخطوات والمكوّنات الآتية:
المكوّنات
- ملعقة كبيرة فانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من السكّر البنيّ.
- نصف كوب كريمة.
- رشّة ملح.
طريقة التحضير
- مزج السكّر البني مع الكريمة، والزبدة، والملح في وعاء على درجة حرارة منخفضة أو متوسّطة.
- طهي المزيج مع التحريك بلطف لمدّة 5-7 دقائق، حتّى يصبح المزيج سميكاً.
- إضافة الفانيلا وطهي المزيج لدقيقة أخرى حتى يصبح سميكاً أكثر، ثم إطفاء النار.
- تبريد الصوص ومن ثمّ وضعه في مرطبان وحفظه داخل الثلاجة وتركه حتى يبرد.
صوص الكراميل مع كريمة الحلويّات
لتحضير صوص الكراميل مع كريمة الحلويّات يتمّ اتّباع الخطوات والمكوّنات الآتية:
المكونات
- كوب كريمة حلويات.
- كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب ماء.
طريقة التحضيير
- وضع السكّر مع الماء على النار.
- تقليب المزيج حتى يذوب السكر ويصبح ذهبيّ اللون.
- إضافة الكريمة مع التقليب بعيداً عن النار.
- إضافة الزبدة مع التقليب.
- حفظ المزج في مرطبان نظيف وجاف.
