طريقة تحمير الفراخ
يعتبر الدجاج من الوجبات الهامّة التي يُنصح بتناولها، حيث أنه يحتوي على البروتينات الهامّة لجسم الإنسان، كما يعدّ الدجاج من الوجبات اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار، ويقدم الدجاج في العزائم والولائم، ويمكن تحضير عدّة أنواع من الدجاج نذكر منها الدجاج المقلي، والدجاج المحمّر أي المشوي، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عدة طرق من الدجاج المحمر بطرق لذيذة وصحية.
الدجاج المحمر بصوص الصويا
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذوّبة.
- ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- أربع قطع من فيليه الدجاج.
طريقة التحضير:
- نخلط صوص الصويا في وعاء، والخل الأبيض، والثوم المهروس، والملح، والشطة، والزبدة المذوبة بالإضافة إلى بهار الدجاج.
- نضيف قطع الدجاج إلى الخليط ونستمر في التحريك حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع الخليط في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
- نخرج الخليط من الثلاجة، ونضعه في صينية للفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى يتحمر، ويقدم.
الدجاج المحمر بالكاتشب
المكوّنات:
- أربع قطع من الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- بصلة مبشورة.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- ملعقة صغيرة من بهار البابريكا.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نخلط الكاتشب، والبصلة المبشورة، والثوم المهروس، وبهار الدجاج، والبابريكا والزيت في وعاء جيداً.
- نضيف قطع الدجاج إلى الخليط، ونحرك جيداً حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نحضر صينية للفرن، ونضيف بداخلها خليط الدجاج، ثمّ نضعه على حرارة متوسطة لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى يتحمّر.
تحمير الدجاج بالليمون والمايونيز
المكوّنات:
- أربع قطع من الدجاج المغسولة والمنقوعة في الخلّ والليمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كأس من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاءً ونضع بداخله الكركم، والفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون، وبهار الدجاج، بالإضافة إلى المايونيز ونخلط جيداً.
- نضع قطع الدجاج فوق الخليط، ونحرك جيداً حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نحضر صينية للفرن ونضع بداخلها الدجاج، ثمّ نضعه على حرارة متوسّطة لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى يتحمّر.
الدجاج المحمر باللبن الزبادي
المكوّنات:
- أربع قطع من الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير:
- نضع لبن الزبادي، ورب البندورة، وبهار الدجاج، وزيت الزيتون، والملح، بالإضافة إلى الشطة ونحرّك جيداً حتّى يتجانس الخليط.
- نضع قطع الدجاج إلى الخليط، ونحرك جيداً حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نحضر صينية للفرن، ونضع بداخلها الدجاج، ثمّ نضعه على درجة حرارة متوسطة لمدّة عشرين دقيقة.
الدجاج المحمر بالأعشاب
المكوّنات:
- ملعقة صغيرة من الميرميّة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف.
- ملعقة صغيرة من أكليل الجبل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع قطع من الدجاج المغسول والمنقوع بالليمون والخل.
- كأس من الجزر المقطّع إلى دوائر صغيرة الحجم.
- بصلة واحدة مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون.
طريقة التحضير:
- نخلط الميرميّة، والريحان، وأكليل الجبل، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود ونحرك جيداً.
- نفرك قطع الدجاج بخليط الأعشاب جيداً.
- نضع البصل، والجزر، والفلفل الرومي الملون في صينية للفرن، ثم نضع فوقه قطع الدجاج، ونرشّه بزيت الزيتون.
- نضع الخليط في الفرن على حرارة متوسّطة لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج الخليط.
