وصفات حلوى بدون طهي: إبداعات لذيذة من فن الطهي

حلى الكريم كراميل

المكونات

مكونات الطبقة الأولى:

• نصف كوب من البسكويت السادة المطحون.
• كوب من القشطة.
• نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المقطّعة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.

مكونات الطبقة الثانية:

• نصف كوب من الحليب المُحلّى.
• ستة مكعبات من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
• باكيت من بودرة كريم كراميل.

مكونات التزيين:

• بندق مجروش.
• كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى:

• توزيع البسكويت المطحون في أكواب أو أطباق فردية.
• وضع القشطة، والشوكولاتة المقطّعة، وزبدة الفول السوداني في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتّى تختلط المكوّنات ويتشكّل خليط ناعم ومتجانس.
• توزيع الخليط فوق البسكويت في الأكواب بالتساوي.

تحضير الطبقة الثانية:

• وضع الحليب المُحلّى، والجبن الكريمي، وبودرة الكراميل في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة حتّى يتشكّل خليط ناعم ومتجانس.
• إضافة الخليط إلى الطبقة الأولى.
• وضع الأكواب في الثلاجة لساعات طويلة أو طوال الليل.
• تزيين سطح حلى الكريم كراميل بالبندق المجروش والكريمة المخفوقة قبل التقديم.

الشوكولاتة بالفستق الحلبي

المكونات

• خمسمئة غرام من الشوكولاتة المذابة.
• نصف كوب من الفستق الحلبي الناعم.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من الماء الورد.

طريقة التحضير

• وضع الفستق، والسكر البودرة، وماء الورد في وعاء عميق، وتقليب الفستق بواسطة أطراف الأصابع حتّى يتماسك الخليط ويُصبح قابلاً للتشكيل.
• تشكيل الفستق على هيئة كرات بحجم صغير جداً.
• تجهيز أكواب ورقية صغيرة من الألومنيوم الرقيق المعدّ لسكب الشوكولاتة وتقديمها على الفور.
• ملء ثلث الأكواب بالشوكولاتة المذابة، ووضع كرة من الفستق في منتصف الشوكولاتة، ثمّ معاودة ملء الكوب بالشوكولاتة بحيث تُغطّى كرة الفستق بشكل كامل.
• ترك أكواب الشوكولاتة بالفستق حتّى تجف بشكل كامل وتتماسك، ثمّ تقديمها.

ليزي كيك

المكونات

• ثلاثة باكيتات من البسكويت السادة (اثنتان وسبعون حبة).
• علبة من الحليب المكثّف المُحلّى.
• مئة غرام من الزبدة.
• مئة غرام من الشوكولاتة السوداء.
• ثلث كوب من الكاكاو.

طريقة التحضير

• طحن البسكويت السادة في وعاء.
• إضافة الشوكولاتة السوداء إلى الزبدة، مع الاستمرار بالتحريك حتّى تذوب الشوكولاتة.
• إضافة الكاكاو إلى مزيج الشوكولاتة والزبدة، ثمّ إضافة الحليب المكثّف المُحلّى.
• إضافة الخليط السابق إلى البسكويت، وتحريك المزيج حتّى تختلط المواد تماماً.
• تغليف وعاء التقديم بالنايلون، ووضع المزيج فيه مع الضغط عليه جيداً.
• وضع وعاء الليزي كيك في الفريزر حتّى يبرد لمدّة خمس ساعات قبل التقديم.

حلى كرات جوز الهند بالبسكويت

المكونات

• باكيتان من بسكويت الشاي.
• نصف علبة من القشطة.
• ربع كوب من المكسرات المجروشة.
• كوب من جوز الهند المبشور ناعم.

طريقة التحضير

• طحن البسكويت بشكل جيد في وعاء.
• إضافة المكسرات إلى البسكويت المطحون.
• إضافة القشطة إلى الخليط السابق تدريجياً مع العجن حتّى تتشكّل عجينة لا تلتصق باليد.
• تشكيل العجينة على هيئة كرات ذات حجم متساوٍ، ووضعها في جوز الهند المبشور بحيث يُغطّيها تماماً.
• وضع كرات جوز الهند في الثلاجة حتّى تتماسك، ثمّ تقديمها إلى جانب الشاي أو القهوة.

حلى موس التوت

المكونات

• كوبان من جبن ريكوتا قليل الدسم أو خالي الدسم.
• كوبان من التوت المُجمّد.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ثمانية غرامات من جيلاتين الفراولة.

طريقة التحضير

• وضع جبن الريكوتا، وجيلاتين الفراولة، والفانيلا، وكوب من التوت في الخلاط الكهربائي، وتشغيله حتّى تختلط المكوّنات جيداً، ويُصبح قوامها ناعماً.
• سكب الخليط في أكواب التقديم، ووضع الكوب المتبقّي من التوت فوق الموس.