وصفة حلى سهلة بدون فرن: تحضير سريع لحلوى لذيذة في فن الطهي

حلو موس الشوكولاتة

المكوّنات

• كوب كريمة خفق مغلية.
• ثمانية ألواح من الشوكولاتة الداكنة الناعمة.
• كوبا كريمة خفق مخفوقة.

طريقة التحضير

• اسكب الكريمة المغلية فوق الشوكولاتة واتركها إلى أن تذوب، ثمّ قلب الخليط واتركه يبرد.
• أضف كريمة الخفق المخفوقة مع تقليبها.

التيراميسو

المكوّنات

• علبة بسكويت أصابع.
• كوب قهوة دافئة.
• كوب قشطة.
• مئتا غرام جبن كريمي لين.
• كوب كريمة سائلة.
• علبتان كريم كراميل.
• كوب شوكولاتة مجروشة.
• بودرة الكاكاو للتزيين.

طريقة التحضير

• حضّر قالب حلويات مرتفع الحافة، ثمّ ضع فيه قطعة من النايلون بحيث تغطي القاع والحواف ويبقى جزءاً منها خارج القالب.
• ضع القهوة الدافئة في طبق عميق، ثمّ اغمس البسكويت فيها ورتّبها على حواف القالب.
• ضع الكريمة في وعاء الخلاط مع القشطة، والجبن الكريمي وبودرة الكريم كراميل، ثمّ شغّل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمياً وناعماً.
• ضع الخليط في طبق عميق وأضف إليه الشوكولاتة المبروشة، ثمّ قلّب الخليط بملعقة بلاستيكة عريضة لتختلط الشوكولاتة جيداً.
• وزّع ثلثي كمية خليط الشوكولاتة في القالب، ثمّ ضع فوقها طبقة من البسكويت المغمس بالقهوة.
• وزّع بقية خليط الشوكولاتة وبقية البسكويت، ثمّ اثنِ أطراف ورق النايلون على البسكويت مع ضغطها بخفة ليتماسك.
• ضع القالب في البراد، وعند تقديمه وزّع صلصة الكريم كراميل، مع نثر بودرة الكاكاو والشوكولاتة.

كاسات بودينج الشوكولاتة

المكوّنات

• ربع كوب من النشا.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• ثُمن ملعقة صغيرة قرفة، وملح.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • فستق حلبي ناعم.
  • جوز هند.
  • بندق مجروش.
• مئتا غرام شوكولاتة.
• ثلاثة أكواب وربع من الحليب.
• كريمة مخفوقة للتزيين.

طريقة التحضير

• ضع السكر في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، مع النشا، والكاكاو، والملح، القرفة، الحليب والفانيلا، ثمّ قلّبها بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب النشا.
• ضع القدر على نار هادئة مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يبدأ الحليب بالغليان.
• قلّب البودينج لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى ينضج ويصبح قوامه سميكاً وناعماً، ثمّ أضف الشوكولاتة مع تقليبها إلى أن تذوب الشوكولاتة.
• اسكب البودينج في الكاسات، ثمّ ضعها في البراد إلى أن تبرد تماماً.
• زيّنها بالكريمة، ثمّ وزّع البندق، الجوز والفستق.

المهلبية

المكوّنات

مكوّنات المهلبية البيضاء:

• كوبا حليب.
• ملعقة كبيرة نشا، وماء ورد.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• أربع ملاعق كبيرة نشا.

مكوّنات مهلبية البرتقال:

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من النشا.
• ثلاث حبات برتقال.
• ملعقتان كبيرتان فستق حلبي مجروش للتزيين.

طريقة التحضير

• حضّر قدرين ذا قاعدة سميكة بحجم صغير، ثمّ ضع الحليب، السكر، ماء الورد والنشا في القدر الأول، مع تقليبه بهدوء ليذوب النشا.
• ضع عصير البرتقال مع قطعة من قشره، والنشا والسكرفي القدر الثاني، و قلّبه جيداً ليذوب النشا.
• ضع القدرين على النار مع التقليب بهدوء بملعقة خشبية الى أن يبدأ الخليط بالتماسك، ثم دعّ المهلبية تطهى بهدوء لمدة دقيقة بعد الغليان.
• وزّع المهلبية البيضاء بالأكواب، ثمّ وزّع مهلبية البرتقال في وسطها، ثمّ ضعها في الثلاجة إلى أن تتماسك.
• وزّع الفستق المجروش وقدمها باردة.