استفد من فوائد حب القرع في تحسين النظام الغذائي

كيف يُستخدم حب القرع؟

زبدة حب القرع

باستخدام محضرة الطعام ضعي بذور اليقطين المقشرة، واطحنيها حتى تنعم ويخرج الزيت منها وتصبح سائلة كالزبدة، ويمكنك استبدالها بزبدة الفول السوداني المعتادة عليها.

صلصة البيستو

باستخدام محضرة الطعام ضعي بذور اليقطين مع الأعشاب الطازجة، والثوم الطازج، واهرسيها جيدا حتى تنعم، وتصبح جاهزة للاستخدام في مختلف الوصفات.

تحضير الكعك

اطحني البذور في محضرة الطعام واستخدميها بدلًا من طحين اللوز في وصفات تحضير الكعك، فهي من الوصفات الشهية وتكون خالية من الغلوتين، كما أنها مناسبة للذين يعانون من حساسية الغلوتين.¹

في العصير

يمكنك وضع بعض حب القرع النيء مع عصير الفراولة، وهذا يجعل المشروب أكثر فائدة؛ لاحتوائها على قيمة غذائية عالية.

تحضير الكوكيز

تتناسب حبوب القرع مع النكهات الحلوى؛ لهذا تكون شهية عند إضافتها مع الكوكيز بنكهات المشمش والشوكولاتة.

أطباق السلطات

انثري بعض الحبوب المحمصة من بذور القرع على مختلف أطباق السلطات عند تناولها، فتكون مقرمشة، وتعطي نكهة لذيذة، فالذي يعرف قيمتها الصحية يحضرها دائمًا؛ إذ إنها مفيدة لصحة القلب والكبد.²

تحضير المكسرات

طعم حبوب القرع مناسب جدًا مع نكهات المكسرات عامة، فيمكن خلط بعض الحبوب المحمصة أو النيئة معها وتناولها.

الحمص

يمكن هرس بعض حبوب القرع أثناء تحضير الحمص، أو حتى وضعه مع وصفة الحمص والأفوكادو، وعند تقديمه يمكن نثر بعضها على وجه الطبق مع زيت الزيتون، والتمتع باللون الأخضر الجميل والنكهة التي لا تقاوم.

تغليف كرات اللبنة والجبنة

عند تشكيل كرات الجبنة واللبنة لتقديمها يمكن أن تدحرجيها على بذور القرع المجروشة قليلا، كما يمكن إضافة بعض البذور معها من بذور الكتان والشيا وبذور عباد الشمس، لإكمال طبق غني بالفوائد والقيمة الغذائية، وطريقة تقديم جديدة ومميزة.

وصفات أخرى

يمكن إضافتها على الكثير من الوصفات عند التحضير مثل الحساء، والجرانولا، والمعكرونة، وغيرها من المخبوزات والفطائر فقيمتها ونكهتها المميزة عند تحضيرها تجعلها وصفات التي تكرر بين الحين والآخر.³

ما هي الفوائد الصحية لحب القرع؟

وما يجعلنا نحضرها بوصفات وطرق مختلفة وعلى الكثير من الأطعمة هو الفائدة الصحية لها التي تتمثل في التالي:⁴

• مضادات للأكسدة.
• حماية القلب.
• تقوية المناعة.
• تحسين نوعية النوم.
• إدارة مرض السكر.
• تحمي من السرطان.
• تعد مليئة بالعناصر الغذائية والدهون غير المشبعة والبروتينات والألياف.
• تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل ( فيتامين أ، وفيتامين ب2 ، وفيتامين ب3، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6، وفيتامين ب9، وفيتامين ب9، وفيتامين ج، وفيتامين ه، وفيتامين ك).
• تحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والفسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك، والكالسيوم.