بيض الغنم
يعتبر لحم الخروف من اللحوم الشهية واللذيذة التي نتناولها والتي تحتوي على فوائد جمة، وكل جزء وعضو من لحم الخروف له نكهة خاصة، وفائدة معينة، ومن هذه الأعضاء الشهية والمميزة المذاق هي بيضة الغنم، والتي توجد في غلافٍ داخل جسم الخروف، والذي يجعلها تختلف عن باقي أعضائه، وهي المسؤولة بدورها عن إنتاج الهرمون الذي يفرز الحيوانات المنوية، وهنا سأذكر فوائد بيض الغنم ومكوناته بشكل موضّح.
فوائد بيض الغنم
منذ أعوامٍ عديد والناس يتناولون هذه الوجبة، وهي من الوجبات المميزة لديهم، وبالإضافة لكون بيض الغنم مفيد فهو يفي بالغرض أيضاً للأشخاص الذين يتبعون برامج غذائية معينة، وذلك لاحتوائه على كمية معتدلة من البروتين، ومن أهم الفوائد الّتي قد يوفّرها بيض الغنم عند تناوله:
- قد يساهم في زيادة الطاقة بسبب احتوائه على الحديد، حيث إنّ نقص الحديد قد يسبب التعب ونقص الطاقة، وبالتّالي فإنّ تناول بيض الغنم يساهم في تصحيح ذلك.1
- قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب احتوائه على كميات عالية من فيتامين ب 12 الّذي يساعد على موازنة نسب الهوموسستين في الدم.
- يعدّ مصدرًا غنيًا بالكولين، وهو أحد المواد الغذائية المهمة لصحة للدماغ، والعضلات، والكبد.2
- قد يساهم في تقوية جهاز المناعة بسبب احتوائه على الزنك المهم لعمل جهاز المناعة.
لكن يجب الانتباه والحذر جيداً لنقطة معينة وهي أن كمية الكوليسترول الموجودة في كتلة بيض الغنم، أكثر بكثير من الكمية التي يحتاجها الجسم في اليوم الواحد، وبيض الغنم يعدّ مقلياً أو مشويّاً حسب الرغبة، وذلك بعد أن ينظّف جيّداً ويتبّل.
مكونات بيض الغنم الغذائية
تحتوي بيضة الغنم على العديد من العناصر الغائية، منها:
- البروتين.
- فيتامين ب 12.
- السيلينيوم.
- الزنك.
- الحديد.
- النياسين.
- فيتامين أ.
- النحاس.
المراجع
- Dan Brennan (25-9-2020), “Are There Health Benefits to Eating Organ Meat?”، webmd, Retrieved 16-4-2022. Edited.
- Daisy Coyle (20-4-2017), “Are Organ Meats Healthy?”، healthline, Retrieved 16-4-2022. Edited.
