طريقة عمل كيك يوم العيد
يمتاز العيد بتقديم الكثير من الأطباق اللذيذة فيه، تحديداً الحلويات منها، ومن أهمها الكيك الذي تُقبل على إعداده الكثير من ربّات البيوت؛ نظراً لمذاقه اللذيذ، ووفرة مكوّناته وإمكانيّة استخدامها في تحضير أطباقٍ مختلفة الأشكال والأطعمة منه، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة إعداد مجموعة من أنواع الكيك المميزة واللذيذة التي يمكن تقديمها يوم العيد إلى جانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.
كيك الشوكولاتة
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من السكّر.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الشوكولاتة، كالكاكو.
- ملعقتان من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة من الباكينغ باودر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من المياه المغليّة.
طريقة التحضير
- خلط السكر، والدقيق، والباكينغ باودر، وبيكربونات الصوديوم، والشوكولاتة الباردة، والملح، والفانيلا معاً في وعاءٍ.
- إضافة اللبن الزبادي، والزيت، والبيض.
- خلط جميع المكوّنات مع بعضها باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي؛ لتشكيل خليط متجانس.
- سكب الماء المغلي إلى الخليط السابق، والتقليب جيّداً.
- وضع المزيج النهائي في صينيّة مبطّنة بالقليل من الدقيق والزيت.
- إدخال الصينيّة لفرن مضبوط على مئة وثمانين درجة مئويّة، وتركها فيه ما بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة؛ إلى أن ينضج الكيك جيداً.
- ترك الكيك حتّى يبرد تماماً، وتقطيعه وتقديمه، ويمكن هنا تقديم كوب من عصير الأناناس الطازج بجانبها، أو سموثي الخوخ المنعش.
كيك الفراولة
المكوّنات
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة المذابة على درجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكّر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من اللبن الزبادي.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من الفراولة المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
- ملعقتان من السكّر.
طريقة التحضير
- دهن الصينيّة بالسمنة أو الزبدة، مع القليل من الدقيق، وتسخين الفرن على مئة وستين درجة مئويّة.
- خفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائيّ؛ لتشكيل خليط هشّ ذي لون أبيض.
- إضافة الفانيلا والبيضة، والخفق جيداً.
- سكب اللبن الزبادي مع الاستمرار في الخفق.
- وضع الباكينغ باودر، والدقيق، والملح وتقليب المكوّنات معاً.
- سكب الخليط الناتج في الصينيّة، وفي وعاءٍ تُقلّب الفراولة مع السكّر لتُوضع على وجه الكيك، علماً بأنّ الفراولة تُضاف هنا دون أيّة سوائل.
- خبز الكيك في الفرن على درجة حرارة تتراوح ما بين خمسين إلى خمس وخمسين دقيقة؛ لتنضج تماماً وتُصبح جاهزة للتناول.
