الزنجبيل الأخضر
يُعتبر الزّنجبيل من أنواع النباتات المعمّرة والتي تنمو في المناطق الاستوائيّة، وقد استُخدم الزنجبيل منذ القدم كنوع من التوابل العطرية، كما استُخدم في أغراضٍ علاجيّة بسبب خصائصه الطبيّة؛ حيث يحتوي على مجموعات كبيرة من مضادات الالتهاب والمركّبات المضادّة للأكسدة بالإضافة للمعادن والفيتامينات. من الممكن الحصول على فوائد الزنجبيل باستخدامه طازجاً أو مجفّفاً؛ إذ يُستعمل بإضافته للأطعمة المختلفة أو بتحضيره كمشروبٍ صحيّ ومنعش.
فوائد الزنجبيل الأخضر
- يحتوي على مواد مضادّة للالتهابات تساعد على الوقاية من الإصابة بالتهاب المفاصل، وتخفّف من الأعراض المرافقة لهذا المرض.
- يحسّن من الدورة الدموية في الجسم وينشّطها وذلك بزيادة تدفّق الدم في الأوعية، ولذلك يُعتبر من المشروبات المناسبة لفصل الشتاء حيث يزيد شعور الجسم بالدفء.
- يعالج بحّة الصوت والصعوبة في الكلام.
- يعالج الربو والأعراض المرافقة له، حيث يفتح الشعب الهوائية.
- يعمل كعلاج فعّال للغثيان الذي يصيب الحامل عند الاستيقاظ من النوم، وذلك بتهدئة المعدة.
- يَزيد من امتصاص الجسم للعناصر والفيتامينات الموجودة في الأطعمة، لذلك يُنصح بإضافته لمختلف الأطعمة لزيادة استفادة الجسم من محتوياتها.
- يُنظّم مستوى السكر في الدم، لذلك فهو مناسب لمرضى السكري.
- يزيد من الشعور بالنشاط ويقلّل من الشعور بالكسل الذي يصيب الجسم خلال اليوم وذلك لتنظيمه مستويات السكر، ولذلك من الممكن تناول شاي الزنجبيل بدلاً من مشروبات الطاقة.
- يحتوي على مضادّات الأكسدة التي تقي الجسم من الإصابة بسرطان الرئة والقولون وسرطان البروستات والجلد.
- يزيد الشعور بالشبع لفتراتٍ طويلةٍ، ويساعد على تقليل تناول الطعام مما يسرّع من عملية نقص الوزن.
- يخفّف من الأعراض التي تصاحب مرض القولون العصبي كالشعور بالانتفاخ والغازات والإمساك الشديد.
- يعمل مشروب الزنجبيل كمهدّئ سريع للأمعاء، ويساعد على تنظيم حركتها للتخلّص من اضطراباتها.
طرق تحضير الزنجبيل الأخضر
شاي الزنجيل الأخضر
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر مقطّع لشرائح رفيعة.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
- نضع الماء على نارٍ متوسّطة حتى يغلي جيّداً.
- نُضيف الزّنجبيل للماء المغلي ونتركه لمدّة ثلاث دقائق ثمّ نرفعه عن النار.
- نترك الزنجبيل ينقع عشر دقائق ثمّ نقدّمه.
شراب الزنجبيل والليمون
المكونات
- ربع كوب من شرائح الزنجبيل الطازج.
- كوبان من الماء.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من العسل أو السكر (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- ننقع الزنجبيل في الماء البارد لمدّة ليلة كاملة.
- نصفّي السائل من قطع الزنجبيل ونضيف له عصير الليمون.
- نحلّي الشراب بالعسل ونُقدّمه بارداً.
