أفضل وصفات حلويات باردة لتجربتها في المنزل

التيراميسو

المعلومات الغذائية

المكوّنات

• خمسمئة وثمانية وستون غراماً من الكريمة المزدوجة.
• مئتان وخمسون غراماً من جبنة الماسكاربون.
• خمس ملاعق كبيرة من سكر الكاسترد.
• خمسة وسبعون ملليلتراً من عصير العنب.
• ثلاثمئة ملليلتر من القهوة القوية -مصنوعة من ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة وثلاثمئة ملليلتر من الماء المغلي-.
• مئة وخمس وسبعون غراماً من أصابع البسكويت الإسفنجي.
• خمس وعشرون غراماً من قطع الشوكولاتة الداكنة.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

• اخلط كلاً من: الكريمة والماسكاربون وعصير العنب والسكر في وعاء كبير جيداً حتى تتجانس المكوّنات ويتشكل لديك قوام كريمي كثيف.
• ضع القهوة المحضرة في طبق عميق وغمّس بها عدّة قطع من أصابع البسكويت مع تقليبها لعدّة ثوانٍ حتى تنتقع بالكامل، ثمّ ضع طبقة من البسكويت المغمس في قاع طبق التقديم.
• ادهن نصف كمية الكريمة فوق قطع البسكويت، ثمّ ابرش معظم كميّة الشوكولاتة بواسطة المبرشة الخشنة.
• أعد ترتيب الطبقات كالسابق واجعل الطبقة الأخيرة مكوّنة من الكريمة.
• غطّ الطبق واحفظه في البراد عدّة ساعات أو ليلة كاملة -يمكن الاحتفاظ بالحلى في البراد مدّة يومين-.
• رش بودرة الكاكاو على الوجه وابرش باقي كمية الشوكولاتة عند التقديم.

تارت الشوكولاتة

المعلومات الغذائية

المكوّنات

• مئتا غرام من بسكويت الزبدة.
• مئة غرام من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من القطر الذهبي أو العسل.
• مئة غرام من الشوكولاتة الداكنة.
• مئة غرام من الشوكولاتة بالحليب.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة، وكمية إضافية لرشه على الوجه.
• مئتا ملليلتر من كريمة الخفق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة للتزيين.
• مئتا غرام من توت العليق للتزيين.

طريقة التحضير

• فتّت البسكويت بوضعه في كيس بلاستيكي كبير وقوي وضربه بمرقة العجين.
• أذب الزبدة مع القطر أو العسل في الميكرويف، ثمّ أضفها إلى البسكويت المفتت وقلّب.
• ضع طبقة من البسكويت والزبدة في قاع صينية مستطيلة الشكل بقياسات 12X36 سنتمتراً، أو صينية دائرية بقياسات 23X25 سنتمتراً وإاضغط عليها، ثمّ اتركها لتبرد.
• قطّع الشوكولاتة وضعها في وعاء كبير، وأذبها في الميكرويف مدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع تقليبها في منتصف المدة.
• أضف خلاصة الفانيلا والسكر البودرة إلى الشوكولاتة الذائبة.
• اخفق كريمة الخفق حتى تصبح جامدة وأضفها بلطف إلى خليط الشوكولاتة، ثمّ صبّها فوق طبقة البسكويت مع تسوية سطحها واتركها في البراد لتبرد مدّة ساعتين إلى يومين.
• أخرج التارت من الصينية قبل التقديم وضعها في طبق التقديم -يمكن إخراجها بشكل أسهل عند تركها تصبح بدرجة حرارة الغرفة أولاً مدة نصف ساعة-، ثمّ زيّنها بالكريمة الطازجة والتوت ورش عليها السكر البودرة.

فيديو طريقة عمل مكعبات البوظة

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل مكعبات البوظة شاهد الفيديو.