الحلويات
تعد الحلويات من الأطباق المتنوعة والمعروفة في كل دول العالم، والتي لا يستطيع العديد من الأشخاص الاستغناء عنها، حيث يفضل تقديمها في جميع المناسبات المختلفة كشهر رمضان المبارك، والعيد، أو في الأيام العادية، وخاصةً في فصل الشتاء، وذلك لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط طوال اليوم، وتقسم الحلويات إلى نوعين هما: الحلويات التي يتم تحضيرها في الفرن، والحلويات التي لا تحتاج إلى فرن ويتم إعدادها في البيت، وفي هذا المقال سنذكر وصفتين لعمل حلويات سهلة دون فرن.
حلويات سهلة دون فرن
بسكويت جوز الهند
المكوّنات:
- مئتا غرام من بسكويت الشاي.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- كوبان من الحليب المكثف والمحلى.
- كوب ونصف من جوز الهند المبشور، للزينة.
طريقة التحضير:
- وضع البسكويت في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة، وطحنة مدّة دقيقة، حتّى يصبح ناعماً.
- وضع البسكويت المطحون في وعاءٍ عميق، وإضافة جوز الهند والكاكاو، وخلطهما جيداً.
- إضافة الحليب المكثف بشكلٍ تدريجي، مع الخلط المستمر حتى تتماسك المكوّنات.
- تشكيل الخليط على شكل كرات متساوية الحجم.
- غمس الكرات بجوز الهند حتى تتغلف تماماً.
- إدخال الكرات إلى الثلاجة وتركها مدّة لا تقل عن ساعة، حتّى تبرد جيداً وتتماسك.
حلى البسكويت بالفراولة
المكوّنات:
- علبة من البسكويت.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع ملعقة كبيرة من القهوة.
- ربع كوب من الشوكولاتة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الفراولة الطازجة.
طريقة التحضير:
- وضع الحليب في قدرٍ عميق على حرارة متوسطة، وتركه مدّة لا تقل عن عشر دقائق، حتّى يسخن قليلاً.
- إضافة القهوة، مع التحريك المستمر مدّة لا تقل عن دقيقة باستخدام ملعقة خشبية.
- ترك الخليط على نارٍ متوسطة مدّة عشر دقائق تقريباً.
- رفع القدر عن النار، وتركه جانباً مدّة ربع ساعة، حتّى يبرد تماماً.
- غمس قطعة من البسكويت في الخليط، ووضع كل خمس قطع فوق بعضها في صينية.
- تكرار الخطوة للانتهاء من كافة الكمية الموجودة.
- وضع الصينية في الثلاجة مدّة لا تقل عن ربع ساعة، حتّى تبرد قليلاً.
- إذابة الشوكولاتة على حمام مائي، وغمس البسكويت فيه، وتزيينه بحبات الفراولة، وتقديمه بارداً.
حلى تشيز كيك
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الجبن الكريمي.
- كوبان من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة من بشر قشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- علبة من بسكويت الشاي.
- كوبان من حشوة الكزر المعلبة.
طريقة التحضير:
- وضع البسكويت في وعاء عميق، وطحنة جيداً.
- وضع الجبن الكريمي والحليب المكثف في وعاء، وخلطهما جيداً.
- إضافة عصير وقشور الليمون، مع الخلط مرة أخرى.
- وضع أربع ملاعق صغيرة من البسكويت داخل أربعة أكواب ورصها جيداً.
- وضع أربع ملاعق صغيرة من خليط الجبن فوق البسكويت في الأكواب.
- تزيين وجه الأكواب بحشوة الكزر، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة مدّة ربع ساعة.
