كيكة النسكافيه
تُعتبر كيكة النسكافيه من أشهى أصناف الكيك التي يمكن تقديمها كضيافة مميّزة في المناسبات العائليّة، وحفلات الشاي إلى جانب فنجانٍ من القهوة أو الشاي، وتختلف مكوّناتها وخيارات تحضيرها أمام ربّة البيت؛ إذ يمكن تجهيزها كأحد أصناف الحلويات الباردة على شكل طبقات، أو تجهيز خليطها وخَبْزه في الفرن كباقي أصناف الكيك، وسنقدّم في هذه المقالة وصفة كيكة النسكافيه اللذيذة بطريقتيْ التحضير المذكورتين آنفاً.
عمل كيكة النسكافيه
المكوّنات
- كوبٌ من السكر.
- ثلاث بيضات.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
- كوب من الماء.
- كوب ونصف من الطحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- مكوّنات تشريبة النسكافيه:
- كوبٌ من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من النسكافيه.
- مكوّنات التغليفة:
- ظرفان من بودرة كريمة الخفق، أي ما يعادل ثمانين غراماً من البودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل البارد.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة متوسّطة تساوي مئةً وثمانين درجة مئويّة.
- تحضير خليط الكيك:
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي المكوّنات الآتية: السكر، والزيت، والبيض، والماء، والفانيلا، ثم اخلطيها جيّداً.
- أضيفي الطحين، والبيكنج باودر للخليط، وواصلي الخفق حتّى تتجانس المكوّنات.
- ادهني صينية بكمّية قليلة من الزبدة.
- اسكبي خليط الكيك في الصينية المدهونة، واخبزيها في الفرن الذي قمتي بتسخينه مسبقاً.
- تحضير تشريبة النسكافيه:
- ضعي الماء، والسكر، والنسكافيه في إناء على النار إلى أن يغلي المزيج ويصبح قوامه سميكاً بعض الشيء.
- اسكبي تشريبة النسكافيه على الكيكة بعد نضجها وإخراجها من الفرن.
- تحضير التغليفة:
- اخلطي الحليب مع بودرة الكريمة بواسطة خلاط الكيك حتى يصبح قوامها كريميّاً.
- غطّي وجه الكيك بالكريمة، ويمكنك أخذ جزء صغير من الكريمة، وخلطه مع الشوكولاتة لتزيين الكيكة بخطوط من الكريمة البنيّة أو بالطريقة التي ترينها مناسبة.
كيكة النسكافيه الباردة
المكوّنات
- مغلف من الكريمة الجاهزة.
- مئة وسبعون غراماً من القشطة.
- أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه.
- علبة من البسكويت السادة.
طريقة التحضير
- اخفقي الكريمة، والقشطة، وملعقتين من النسكافيه لمدّة في إناء لمدّة عشر دقائق، ثمّ ضعي الخليط في الثلاجة لعشر دقائق أخرى.
- أذيبي ما تبقّى من النسكافيه في القليل من الماء، واغمسي قطع البسكويت فيه، ثمّ صفّيها في صينيّة.
- ضعي طبقةً من خليط الكريمة على قطع البسكويت في الصينيّة، ثمّ غطّيها بطبقة ثانية من البسكويت.
- غطّي طبقة البسكويت بما تبقّى من خليط الكريمة.
- أدخلي الصينيّة في الثلاجة حتّى تبرد، ويُفضّل لعدد من الساعات قبل تقديمها.
