اسرار الكيمياء الحيوية: دليل شامل

ما هي الكيمياء الحيوية

الكيمياء الحيوية (Biochemistry) هي علم يجمع ما بين الكيمياء التقليدية والأحياء، بحيث يقوم على دراسة جميع التفاعلات والعمليات الكيميائية داخل أجسام الكائنات الحية، وتكون تلك الدراسات بشكل مخبري بالتركيز على ما يحدث من عمليات كيميائية داخل الخلايا بشكل جزئي وذلك لمعرفة مكوّناتها ووظائفها وطريقة تصرفها مع بعضها البعض، ونظراً لأهمية الكيمياء الحيوية فهي تشمل الكثير من العلوم مثل العلوم الوراثية، الطب الشرعي، النباتات.¹

الكيمياء الحيوية والإنسان

يُعد الإنسان أحد أنواع الكائنات الحية ويحظى بجزء مهم من علم الكيمياء الحيوية، بحيث تقوم تلك العلوم بدراسة وفهم المركبات العضوية التي تشكل جسم الإنسان، وهي:-

• الكربوهيدرات التي تشكل مصدر الطاقة الأساسي في الجسم.
• البروتينات، وهي المسؤولة عن تكون الخلايا في جسم الإنسان.
• الأحماض الأمينية، التي تقوم بتخزين المعلومات الوراثية للخلايا في الجسم.
• الدهون بأنواعها الثلاث، إذ تقوم بتخزين الطاقة وتجهيزها للاستخدام عند اللزوم.

تكمن أهمية دراسة الكيمياء الحيوية لتلك المركبات في اكتشاف وتطوير المنتجات التي تتلائم مع جسم الإنسان، على سبيل المثال إنتاج مُحليات تشابه الكربوهيدرات الموجودة في جسم الإنسان، أو تطوير نوع من منظفات الشعر أو البشرة، أو حتى اكتشاف طرق لعلاج الأمراض الجينية التي تتسبب بحدوثها الأحماض الأمينية.²

فروع الكيمياء

تنقسم الكيمياء إلى خمسة فروع رئيسية أحدها الكيمياء الحيوية والتي ذكرت سابقاً:-³

• الكيمياء العضوية، وهي فرع من فروع الكيمياء الذي يبحث بالروابط فيما بين مركبات المواد التي تتكون بشكل أساسي من كربون وهيدروجين وأكسجين، وبالتالي فهي تمت للكائنات الحية بِصِلة قوّية وما يشابها من مركبات.
• الكيمياء غير العضوية، وهي تقوم بدراسة الجزيئات والروابط بين المركبات التي لا تحتوي على كربون بشكل أساسي في تركيبها.
• الكيمياء الفيزيائية، وتقوم بدراسة تأثير الفيزياء على ذرات وجزيئات العناصر والطريقة التي تتصرف بها.
• الكيمياء التحليلية، وتختص بتحليل المواد والخلائط لمعرفة المكونات الرئيسية لها والنسب المئوية لكل مكون.