مافن الموز
| مدة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي ل | عشرة أشخاص |
المكوِّنات
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من اللبن.
- حبتان من الموز المهروس.
- ملعقتان من زبدة الفستق.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الشوفان.
- كوب من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- خلط الزيت النباتي والسكر البني وإضافة البيض والفانيلا وخفقها.
- إضافة الموز وهرسه ونخل الطحين وإضافة البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ورشة الملح.
- إضافة زبدة الفستق واللبن والموز إلى المكوِّنات السابقة.
- إضافة المكونات الجافة والشوفان إلى الخليط، ومزج المكونات قليلاً بملعقة خشبية.
- سكب المزيج الناتج في قوالب المافن، وخبزها في الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية مدَّة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.
مافن الفراولة
المكوِّنات
- بيضتان.
- رشة من الفانيلا.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الدقيق.
- رشة من الملح.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج كربونات الصوديوم.
- نصف كوب من اللوز المحمص.
- كوب من الفراولة المقطعة.
- شوكولاتة رقائق بيضاء.
طريقة التحضير
- خفق البيض يدوياً وإضافة الفانيلا والحليب والزيت النباتي.
- خلط الدقيق والملح والسكر وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء آخر.
- إضافة المواد السائلة إلى الجافة وتحريكها جيداً.
- تحميص اللوز بمقلاة على النار بدون أي نوع من الزيوت، ثمَّ إضافة اللوز والفراولة ورقائق الشوكولاتة إلى الخليط.
- توزيع الخيط في قوالب المافن ووضعهم في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدَّة عشرين دقيقة لتنضج وتزيين بالشوكلاته البيضاء.
مافن الأناناس والبرتقال
المكوِّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من الجوز.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج كربونات الصوديوم.
- ثلاثة أرباع الكوب من سكر.
- رشة ملح.
- مئة غرام من الزبدة أو نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- ربع كوب من عصير الأناناس.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- كوب من الأناناس المقطع.
مكوِّنات التغليفة:
- نصف كوب من السكر الناعم.
- عصير برتقال أو الأناناس.
طريقة التحضير
- طحن الجوز إلى قطع صغيرة.
- خلط المواد الجافة المكونة من الطحين والبيكنج باودر والبيكنج كربونات الصوديوم والسكر ورشة الملح.
- تذويب الزبدة وخفقها مع البيض والفانيلا واللبن وبرش البرتقال وعصير الأناناس والبرتقال.
- إضافة المواد الجافة بالتدريج إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر.
- إضافة قطع الأناناس والجوز المكسر إلى الخليط.
- سكب الخليط في قوالب المافن، ثمَّ وضعها بالفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدَّة عشرين دقيقة.
تحضير التغليفة:
- خلط في وعاء جانبي السكر الناعم مع عصير الأناناس أو عصير برتقال تدريجياً للحصول على الكثافة.
- تزيين المافن بالبرتقال المبشور.
مافن البيتزا
المكوِّنات
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج كربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من خلطة الزعتر والسمسم.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- بيضة.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- كوب من صوص البيتزا.
- كوب من السجق مقطع.
- كوب من الزيتون الأسود مقطع.
- كوب من الأجبان مبشورة – موزاريلا، شدر-.
- حبتان من الفلفل الملون.
طريقة التحضير
- خلط الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا وخلطة الزعتر والسمسم ورشة الملح والسكر.
- خلط السوائل: الحليب والبيض وزيت الزيتون وصوص البيتزا وإضافتهم إلى خليط المواد الجافة وخلطهم.
- اضافة الهوت دوغ والزيتون والفلفل الملون والأجبان وخلطهم.
- سكب الخليط في قالب المافن ثمَّ وضعه بالفرن لمدَّة عشرين دقيقة.
