الرواني
الرواني من الحلويات اللذيذة والمحببة لدى الكثير من أفراد العائلة، فهي تلبّي رغبة الشخص في تناول السكريات ذات الطعم المميز وخاصةً الأطفال الذين لا يرغبون بتناول جميع أنواع الحلويات، ومما يزيد من إقبال الأطفال عليها تزيينها بالطرق المختلفة حسب الرغبة. ننوه إلى أنّه يجب الحذر من تناول الكثير من الحلويات أو زيادة كمية السكر عند تحضيرها وذلك تجنّباً للإصابة بالسمنة، فالجسم يحتاج إلى كمياتٍ محددة من السكر يومياً لإمداده بالطاقة ولكن عند زيادة هذه الكميات يُخزّنها على شكل سعراتٍ حراريةٍ غير محروقةٍ فتتراكم في الخلايا والعضلات وأنسجة الجسم مسببةً زيادةً كبيرةً في الوزن مع الأيام.
إعداد الرواني بنكهة البرتقال
المكونات
- كوبان وثلثا الكوب من الدقيق.
- كوب ونصف من دقيق السميد.
- كوبان من السكر المطحون.
- بشر حبتين من البرتقال.
- نصف كوبٍ من البيكنج باودر.
- نصف كوبٍ من الفانيليا.
- عشر بيضات.
- علبتان من اللبن الزبادي.
- كيسان من الفانيلا.
مكونات الشيرة
- أربعة أكوابٍ من السكر.
- أربعة أكوابٍ من الماء.
- عصير حبة ليمون.
- القليل من الفانيلا.
طريقة التحضير
- ضعي مكوّنات الشيرة في وعاءٍ عميقٍ –باستثناء الفانيلا وعصير الليمون- ثم ارفعيها على النار واتركيها حتى اغلي ثم أضيفي عصير الليمون واتركيها تغلي لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الفانيلا وحرّكيها مع الماء والسكر ثم ارفعيها عن النار.
- شغلي الفرن على درجة حرارة مئتين قبل البدء بالتحضير.
- نخلي الدقيق العادي والسميد بشكلٍ منفصل.
- أحضري وعاءً زجاجياً عميقاً ثم اخفقي به البيض مع السكر لمدّة عشر دقائق، ثم أضيفي الفانيلا واستمري بالخفق لتحصلي على مزيجٍ قوامه كثيفٌ ثم أضيفي اللبن الزبادي وحرِّكي المزيج جيداً.
- أضيفي الدقيق ودقيق السميد المنخّل بالتدريج، واخلطي جيداً ليختفيان عن الوجه، ثمّ أضيفي بشر البرتقالتين واخلطي مع الخليط.
- أحضري صينية الخبز ثمّ ادهنيها بطبقةٍ من السمنة ودقيق السميد والدقيق، واسكبي خليط الرواني فيها.
- أدخلي صينية الرواني في الفرن المسخن واتركيها لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقةً، ويجب الحذر من اتخاذها اللون الغامق لأنها ستزداد غمقاً عند تشريبها بالقطر.
- قطِّعي الكيكة أو اجعلي فيها ثقوباً لتتشرّب الشيرة جيداً.
- زيني الكيكة بجوز الهند المبشور.
ملاحظة
- يجب أن تحضِّري الشيرة قبل البدء بتحضير الرواني وذلك حتى تبرد وعندما تخرج الصينية تكون ساخنة، فيجب أن تكون إحداهما باردةً والأخرى ساخناً.
- يمكنك تزيين كيكة الرواني بمربّى المشمش أو أي نوع من المربيات، ويمكنك استخدام أنواع المكسرات مثل الفستق المجروش.
- يمكنك تقليل الكميات حسب حجم الطبق الذي تنوين تقديمه.
فيديو كيك الرواني
تعد الرواني من أشهر الحلويات الشعبية اليمنية ! شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة عملها :
