كيك أرامكو
المكوّنات
- كوبان من طحين أرامكو المنخول.
- كوب من الماء النقي.
- ملعقة كبيرة من الزّيت.
طريقة التحضير
- ضع كمية الدقيق والماء في إناء، واخفقهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
- استمر في الخفق إلى حين الحصول على ملمس لزج، كما بإمكانك زيادة كمية الماء في حال كان القوام متماسك جداً.
- أحضر قالب الكيك المخصص للخبز، ثمّ ادهنه بالزيت.
- اسكب المزيج بالقالب.
- سخّن الفرن على درجة حرارة عالية، ثمّ اضبط درجة حرارة الفرن على 130 درجة مئوية.
- أدخل القالب على الفرن لمدّة 30 دقيقة حتى يصل لمرحلة النضوج، ويمكن التحقق من نضجه من خلال غرز سكين بالقالب والتأكد من عدم وجود بواقي من مزيج العجينة على السكين.
- حمّر الكيكة من الأعلى.
- اتركها حتى تبرد، ثمّ اقلب القالب.
كيكة حمراء مخملية
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لــ | 12شخص |
المكوّنات
- كوبان ونصف من الطحين المتعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
- كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
- رشة ملح.
- نصف كوب من كلٍ من:
- الزبدة السائلة.
- زيت نباتي.
- الزبادي.
- ثلث كوب من الحليب الطازج.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من الخل طبيعي.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- أربع ملاعق صغيرة من صبغة الطعام (ذات اللون الأحمر).
- كريمة.
مكوّنات تشريب الكيكة:
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ثلث كأس من الماء النقي.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة أو الباودر.
طريقة التحضير
- نَخل الطحين والكاكاو جيداً، وضعهم جانباً.
- ضَع في وعاء الخلاط الكهربائي الفانيلا والبيض واخفقهم جيداً.
- أضف السكر واستمر بالخفق، إلى حين ذوبان السكر مع المزيج.
- أضف الزبدة المذابة والزيت النباتي وصبغة الطعام الحمراء بشكل تدريجي، وتابع الخفق جيداً حتى يتجانس الخليط.
- ضع في وعاء آخر المقادير الجافة التالية: الطحين المنخول والكاكاو، ورشة من الملح، ثمّ اخلطهم جيداً.
- أضف الخليط بشكل تدريجي إلى الخلاط مع الخفق، ثمّ أضف الحليب واللبن، وحركه قليلاً.
- حرّك الكربونات والخل في إناء جانباً، إلى حين فورانه.
- اسكبه فوراً بعد فورانه فوق الخليط وحركه.
- جهّز صينية الخبز وادهنها بالزيت أو بالزبدة، ثمّ رشها بالقليل من الطحين.
- سخّن الفرن، ثمّ اضبطه على درجة حرارة 180، وأدخل الصينية على الفرن لمدّة نصف ساعة تقريباً، حتى تنضج.
- أخرج الصينية بعد نضجها، واتركها حتى تبرد.
- قطع الكيكة إلى ثلاثة أقسام بشكل عرضي.
- شَرّب الكيكة بمزيج: السكر والفانيلا المذابين بالماء.
- وزّع الكريمة على الطبقة السفلية، ثُم ضَع فوقها مباشرة الطبقة الوسطى ووزع عليها أيضاً كمية مناسبة من الكريمة.
- ضع الكيكة بالبراد لمدّة ساعتين على الأقل، ومن ثمّ قدمها.
