وصفة سحلب بالنشا: طريقة تحضير سهلة وشهية لفن الطهي

سحلب بالنشا

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من ماء الزّهر.
• ثلث كوب من السّكر.
• رشة من جوز الهند النّاعم والقرفة للتّزيين.

طريقة التّحضير

• وضع الحليب مع النشا والسكر في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة على نار هادئة مع التّحريك المستمرّ ليصبح قوام الخليط سميكاً.
• رفع القدر عن النّار ثمّ إضافة ماء الزّهر أثناء تحريك السحلب ثم ّسكبه في أكواب التّقديم.
• نثر وز الهند القرفة ثمّ تقديمها.

سحلب بالنشا والكاسترد

المكوّنات

• لتر من الحليب.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد.
• كوب من السكر.
• كوب ونصف من حليب البودرة.
• القليل من فصوص المستكة أو ماء الزهر -حسب الرغبة-.
• القليل المكسّرات جوز الهند والقرفة -للتزيين-.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تسخين الحليب.
• وضع النشا ومسحوق الكاسترد في وعاء وإضافة كمية من الحليب الساخن إلى خليط النشا والكاسترد وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتى ذوبان النشا والكاسترد.
• إضافة السكر ثم إضافة المستكة أو ماء الزهر حسب الرغبة إلى خليط النشا والكاسترد وتقليب الخليط جيداً حتى تجانس المكونات.
• إضافة خليط النشا إلى الحليب في القدر والاستمرار بالتحريك حتى غليان الخليط وتكثّف الخليط قليلاً.
• صب السحلب في كاسات التقديم ورش القرفة عليها ثمّ تزينها بجوز الهند والمكسرات وتقديمها مباشرة.

السحلب الخفيف بالنشا

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الحليب خالي الدسم.
• نصف كوب من كلٍ من:
  • السكر البودرة لايت.
  • الماء
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• رشّة من الهيل.
• رشّة من جوز الهند.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تسخينه دون الغليان.
• وضع النشا في وعاء وإضافة الماء عليه وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتى ذوبان النشا.
• إضافة السكر وخليط النشا إلى الحليب والاستمرار بتقليب خليط الحليب بالمشبك اليدوي حتى الحصول على خليط قوامه كثيف قليلاً.
• صب السحلب في كاسات التقديم ورش عليها الهيل وجوز الهند وتقديمه مباشرة.

سحلب بالنشا والفانيليا

المكوّنات

• أربعة أكواب من الحليب.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• فستق حلبي وقرفة مطحونة للتزيين.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

• وضع النشا مع نصف كوب من الحليب في وعاء وخلطهما حتّى يتجانسا.
• تسخين الحليب المتبقي في قدر على النار ثمّ إضافة السكر والفانيليا وترك المزيج حتى يغلي.
• إضافة خليط الحليب والنشا لباقي المكونات وتركها تغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج.
• سكب ماء الورد والتحريك جيداً حتى يتجانس مع المكونات الأخرى.
• صبّ مزيج السحلب في كاسات، ونثر القرفة والفستق الحلبي المطحون للتزيين.