تحضير التوابل المنزلية باستخدام جوزة الطيب: خطوات سهلة ونصائح فعالة

جَوزة الطَيب

جوزة الطيب هي ثمرة لشجرة معمّرة، لا تنمو إلا في المناطق الاستوائية، وتنتشر بشكل خاصّ في أندونيسيا، ومن المعروف أنّها لا تنمو في موسمٍ معيّن دون غيره، بل تتواجد باستمرار على مدار العام، وتعتبر جوزة الطيب واحدةً من أهمّ أنواع التوابل، التي تدخل في الكثير من وصفات الطعام والحلويات، ولها القدرة على منح نكهة مميزة وطعماً رائعاً للطعام، وحتى للقهوة، ومن المعروف أنّ جوزة الطيب تتميّز بخصائص علاجية كثيرة؛ لاحتوائها على العديد من المركّبات التي تقلّل من مشاكل عدّة في الجسم، لكن يجب تناولها وإضافتها إلى الطعام بكمياتٍ محدودة، لاحتوائها أيضاً على مواد مخدرة.

فوائد جوزة الطيب واستخداماتها

• تضيف نكهة محببة إلى الطعام والحلويات والفطائر والقهوة.
• تحتوي على مواد منشطة، إذا تم استخدامها بطريقةٍ معتدلة.
• تمنع تجمع الغازات في المعدة وتجويف البطن.
• تدخل في كثير من الصناعات الدوائية، وخصوصاً كريمات تخفيف آلام الروماتيزم، وكريمات مشاكل ضيق التنفس.
• زيت جوزة الطيب مفيد للتشنجات العضلية، ويمنحها الراحة والاسترخاء.
• مسحوق جوزة الطيب يعالج الإسهال، ويُزيل عسر الهضم.
• إضافة جوزة الطيب إلى الطعام، تمنع الشعور بالغثيان الصباحي، وخصوصاً للحوامل في الأشهر الأولى من الحمل.
• إذا تم إضافة رشة من مسحوق جوزة الطيب إلى أي نوع من العصائر وشربه في الليل، تمنع الشعور بالأرق، وتحفّز على النوم والاسترخاء.
• تعتبر جوزة الطيب علاجاً فعالاً للجفاف الذي ينتج من الإصابة بالإسهال والقيء، وذلك بوضع القليل من مسحوق جوزة الطيب في نصف لتر ماء، وشربه على جرعات.
• تحتوي على خصائص علاجية، تشفي الجلد المصاب بالأكزيما والقوباء، وذلك بوضع مسحوق جوزة الطيب على الأماكن المصابة.
• عند الإصابة بالزكام، يتم وضع القليل من جوزة الطيب عند فتحات الأنف، ممّا يُسرع في الشفاء، وفتح المجاري التنفسية المغلقة.
• تحتوي على مركبات تخفّف الشعور بالألم.

أضرار جوزة الطيب

• الجرعات الكبيرة من جوزة الطيب تؤدّي إلى فقدان القدرة على التركيز، والهلوسة، وحدوث زوغان في النظر.
• إذا تم الإفراط في تناول جوزة الطيب، تؤدي إلى الإصابة بتلف في أنسجة الكبد، وحدوث تقلّصات عدة.
• قد تؤدي إلى الشعور بحرقة في الجهاز الهضمي، وخصوصاً في المعدة، وعدم الشعور بالارتياح والاستقرار.
• قد تسبّب الشعور بالدوخة.

طريقة طحن جوزة الطيب

بعد شراء حبات جوزة الطيب، يتمّ شراء المبشرة الخاصة بطحن وبشر جوزة الطيب، حيث يتمّ إمساك ثمرة جوزة الطيب وبشرها بطرق البشر الاعتيادية، أو من الممكن لف جوزة الطيب بورق قصدير، وطحنها باستخدام يد الهاون.