مفروكة الفستق
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوِّنات
- مئتا غرام من عجينة مفروكة الكنافة.
- مئتا غرام من السكر الناعم.
- ثلاثمئة غرام من الفستق الحلبي.
- ثلاثون غراماً من زهر الليمون -للتزيين-.
- خمسون غراماً من الزبدة اللينة.
- خمسة وسبعون غراماً من ماء الزهر.
- القليل من القشطة -للتزيين-.
طريقة التحضير
- وضع عجينة مفروكة في وعاء الخلاط الكهربائي وإضافة الفستق الحلبي ثمّ تشغيل الخلاط حتى طحن المكوّنات جيداً.
- إضافة السكر الناعم إلى وعاء الخلاط والزبدة اللينة وإعادة تشغيل الخلاط.
- إضافة ماء الزهر وخلط المكوّنات ببعضها مرة أخرى جيداً.
- تشكيل العجينة على شكل كرات وبالإمكان عمل تجويف في كل كرة وحشوها بالقليل من القشطة حسب الرغبة.
- وضع الكرات في طبق تقديم مُسطح وتزيينها بزهر الليمون، والقشطة.
حلى كرانشي الشوكولاتة
| مدّة تجهيز المكوّنات | أربعون دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوِّنات
- أربعة أكواب من الكورن فليكس.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ثلاث عبوات من الشوكولاتة بالحليب السادة النوع -حسب الرغبة-.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
- الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- تحضير كاسات للتقديم ويفضل أن تكون شفافة.
- تسخين القليل من الماء في قدر صغير ووضع مقدار الشوكولاتة في كوب أو طبق ثمّ وضع الكوب في القدر لعدة دقائق.
- تقليب الخليط إلى أن تذوب الشوكولاتة في الحمام المائي وبالإمكان وضع الشوكولاتة في الميكرويف وتقليبها كل عدة ثوانٍ حتى تذوب.
- وضع الكورن فليكس في طبق عميق وإضافة الشوكولاتة المذابة والتقليب بخفة حتى لا تتكسر شرائح الكورن فليكس وتقليبها إلى أن تتغطى رقائق الكورن فليس بطبقة من الشوكولاتة تماماً.
- سكب خليط الكورن فليكس المغطى بالشوكولاتة في كاسات التقديم مع ترك بعضاً من الرقائق جانباً للتزيين بها لاحقاً.
- وضع الحليب في قدر صغير ثمّ إضافة السكر، وبودرة الكاسترد ثمّ التقليب حتى يذوب الخليط ببعضه.
- وضع قدر الحليب على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب بلطف حتى يتماسك الكاسترد.
- سكب خليط كاسترد الحليب على الكاسات فوق الكورن فليكس.
- وضع الكاسات في الثلاجة حتى يتماسك الكاسترد وتبرد تماماً.
- وضع الكريمة في وعاء عميق وخفقها باستعمال المضرب الشبكي حتى تصبح هشة القوام.
- وضع الكريمة في كيس التزيين ثمّ تثبيت قمع غير مزخرف عليه.
- وضع القليل من رقائق الكورن فليكس المغطى بالشوكولاتة على سطح الكاسترد للتزيين.
- تزيين الكاسات بالكريمة المخفوقة ثمّ تقديمها باردة.
حلوى جيلي القهوة
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوِّنات
- كوبان من القهوة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
- الكريمة المخفوقة -للتزيين-.
طريقة التحضير
- وضع مسحوق الجيلاتين في كوب صغير مع أربع ملاعق كبيرة من الماء والخلط المكونين جيداً.
- وضع مقدار القهوة في قدر صغير على نار منخفضة ثمّ إضافة السكر، وخليط الجيلاتين بالماء.
- تقليب الخليط جيدًا إلى أن يذوب الجيلاتين، والسكر مع مراعاة أن تبقى النار منخفضة الحرارة تحت الخليط.
- تصفية الخليط باستعمال مصفاة ناعمة ثمّ سكب الخليط في أكواب أو أطباق التقديم حسب الرغبة.
- وضع الأكواب الجيلي في الثلاجة حتى يجمد ويتماسك خليط جلي القهوة.
- تزيين الأطباق بوضع القليل من الكريمة المخفوقة على وجه القهوة قبل التقديم.
