حلويات العيد
يتميّز العيد بحلوياته المتنوعة، ولكن في كل بلد هناك بعض الحلويات التقليدية التي يتم إعدادها كل سنة في البيوت العربية، ومن هذه الحلويات اخترنا لكم عدة أصناف منها ما هو تقليدي وبعضها عصري، سنبين لكم طريقة إعدادها في ما يأتي بخطوات سهلة وواضحة، لتشاركوها مع أحبابكم وأقاربكم في أيام العيد المبارك.
إعداد المعمول
المكوّنات
- كيلوغرام من الطّحين الأبيض.
- كوب من السمن.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب من الزيت النباتي.
- يانسون وشومر، -حسب الرّغبة-.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
طريقة التّحضير
- افركي الطّحين بالزّيت والسمنة مستخدمةً أطراف أصابعك.
- أضيفي الشّومر واليانسون إلى المكوّنات السابقة إن كنت تحبّين مذاقهما في المعمول.
- خذي جزءاً من الخليط الناتج، واعجنيه مع الحليب، ولكن لا تنسي إضافة البيكنج باودر إليه كي تُشكّليه بسهولة.
- جهزي الحشوة الّتي ترغبين فيها، فستق حلبي أو تمر أو جوز مع مراعاة أن تكون الحشوة مطحونة بشكلٍ جيّد، وأضيفي إليها السمن حتّى تستطيعي عجنها.
- خذي قطعةً بحجم مناسب من العجين، واحشيها بالحشوة، ثمّ شكّليها بالقوالب الخاصّة لإعداد المعمول.
- ضعي قطع المعمول الّتي قمتِ بتشكيلها داخل صينيّة مناسبة.
- ضعي الصينيّة داخل فرنٍ على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وذلك لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
- أخرجي الصينيّة من الفرن، وأضيفي بعض السكّر الناعم إلى المعمول.
ألواح الشوكولاتة بكرات جوز الهند
المكوّنات
- كوب ونصف من جوز الهند.
- ملعقة من الفانيلا.
- نصف كوب من الكريمة.
طريقة التحضير
- ضعي كلاً من: جوز الهند، والزبدة، والفانيلا في وعاء واخلطيهم معاً.
- ضعي الكريمة في قدرٍ على النار لمدّة دقيقتين، ثمّ أضيفيها إلى خليط جوز الهند، ثم حركيها جيّداً حتّى تتأكدي أنّ المكوّنات قد امتزَجت جيّداً.
- شكلي المزيج على شكل أصابع متوسّطة الحجم.
- غلّفي أصابع جوز الهند بالشوكولاتة المذابة، ثمّ ضعيها فوق ورق الزبدة في طبق.
- رشيها بجوز الهند المبشور.
إعداد كرات جوز الهند
المكوّنات
- نصف كوب من الحليب المُكثف المُحلى.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- ضعي كلاً من: جوز الهند المبشور، والحليب المكثف المحلى، والفانيلا في وعاء، واخلطي جميع المكوّنات حتّى يتجانس ويتماسك المزيج.
- اصنعي كراتٍ صغيرة من مزيج جوز الهند.
- غلفي الكرات بجوز الهند المبشور.
- ضعي الكرات في الثلاجة لمدّة ربع ساعة قبل التقديم.
