دليل الطهي: كل ما تحتاج لمعرفته عن حصى البان

حصى البان

يُعتبر حصى البان (بالإنجليزية: Rosmarinus officinalis) أو إكليل الجبل من النباتات الصغيرة التي تتبع للفصيلة الشفوية (بالإنجليزية: Lamiaceae). انتشرت في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط في معظم مناطق أوروبا، وتنمو في المناطق ذات المناخ الحار، ويشار إلى إمكانيّة استخدامها مجفّفة أو طازجة في الحساء، والحشوات، والمأكولات البحرية، والمشروبات، وتعتبر هذه النبتة من الأشجار المعمّرة، حيث يبلغ ارتفاعها حوالي 1-2 متر، أمّا أوراقها فيبلغ طولها حوالي 1سم، وتشبه أوراق الصنوبر المنحني، كما تتميز بلونها الأخضر الداكن، وأزهارها الزرقاء، وبقدرتها الكبيرة على مقاومة الآفات والأمراض النباتيّة، كما تعدّ رمزاً للتذكير والإخلاص في الأدب، وقد كان يُعتقَد قديماً بأنّها تساعد على تعزيز الذاكرة.¹

زراعة حصى البان

تُزرَع نبتة حصى البان في أوعية صغيرة، كما يمكن زراعتها في الحديقة، حيث تحتاج هذه النبتة للضوء، وإلى تربة خصبة بالسماد، كما تحتاج إلى التقليم من فترة لأخرى، وحماية من الرياح القوية والبرد.²

استخدامات نبتة حصى البان

يمكن استخدام نبتة حصى البان في عدة مجالات، ومنها ما يأتي:³

• تستخدم نبتة حصى البان في الطب التقليديّ، حيث تستخدم كمنشّط، ومضاد للتشنج، وطارد للروائح.
• تُستخدم في تعزيز عمل الدماغ والذاكرة.
• يُستخدم زيت نبتة حصى البان في زيادة تدفّق الطمث.
• تُستخدم في الصناعات الطبية التجميليّة.
• تعزيز نمو الشعر ومنع حدوث الصلع.
• تعتبر نبتة حصى البان من النباتات التي تعتبر ذات فائدة ضد الميكروبات.
• يستخدم زيت نبتة حصى البان كحافز لطرد الفطريات الجلديّة، والفيروسات، والبكتيريا.
• تُستخدم كمضاد لمرض السرطان.
• تقلّل نفاذية الشعيرات الدموية والهشاشة.
• تقلّل الصداع والتوتر.
• تساهم في علاج الربو والشعب الهوائية.
• يمكن استخدام النبتة في التدليك الإيطاليّ.⁴
• تستخدم حصى البان في وصفات الخضراوات.⁴
• تستخدم في وصفات الحلويات، والكعك، وأطباق الفاكهة.⁴