السلطات
تعتبرُ السلطات من أهمّ الأطباق الجانبيّة التي تتواجدُ على مائدة الطعام، والتي تختلف باختلافِ المكوّنات التي تدخل في تحضيرها، حيث تعتبر سلطة الملفوف الأحمر من أشهر السلطات الغربيّة، والتي يكثر صنعها في ألمانيا، والسويد، وبولندا، كما يعتبر المايونيز المكوّنَ الأساسيّ في هذه السلطة، والذي يضفي عليها مذاقاً لذيذاً، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة سلطة الملفوف الأحمر.
سلطة الملفوف الأحمر لايت
المكونات
- نصف حبّة من الملفوف الأبيض، المقطّع إلى شرائح صغيرة.
- نصف حبّة من الملفوف الأحمر، المقطّع إلى شرائح صغيرة.
- حبّتان من الجزر الطازج، المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- نصف ملعقة كبيرة من السكّر الأبيض الخشن.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من خلّ التفاح.
- ربع كأس من الحليب السائل، ومن المفضّل أن يكون خالياً من الدسم.
- أربع ملاعق صغيرة من المايونيز.
- ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأبيض.
- حبّة من البصل المقطّع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نضع المايونيز، والخلّ الأبيض، والحليب السائل، وخلّ التفاح، والسكر، وعصير الليمون، والسكّر في وعاء صغير الحجم، ثم نخلطهم باستعمال ملعقة خشبيّة.
- نترك الخليط جانباً، لمدة لا تقلّ عن عشرين دقيقة، وذلك حتى يرتاح.
- نضع الجزر، والملفوف الأحمر، والملفوف الأبيض، في وعاء كبير الحجم، ثم نضيفُ إليه صلصة المايونيز، ونخلطهم جيّداً، وذلك حتى نحصل على خليط متجانس.
- ندخل وعاء السلطة إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
- نخرج الوعاء من الثلاجة، ونضعها في طبق مناسب للتقديم، ونقدّمه.
سلطة الملفوف الأحمر والأبيض
المكونات
- نصف كأس من المايونيز.
- ثلث كأس من السكّر الأبيض الخشن.
- ربع كأس من الحليب السائل.
- خمس ملاعق صغيرة من عصير الّليمون الطبيعيّ.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض.
- رشّة من الملح الناعم.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ثماني كؤوس من الملفوف الأبيض المفروم ناعماً.
- كأس من الملفوف الأحمر المفروم ناعماً.
- أربع ملاعق صغيرة من البصل المفروم ناعماً.
- نصف كأس من الجزر الطازج المفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- نضع المايونيز، والحليب، والسكّر، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، والخلّ في وعاء كبير الحجم، ونخلطُهم جيّداً حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف الملفوف الأحمر، والملفوف الأبيض، والبصل، والجزر، ونخلطُه معَ الصلصة جيّداً، حتى نحصلَ على خليطٍ متجانس.
- نضع السلطة في طبق مناسب للتقديم، ثم ندخلُها إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن الساعتين.
- نقدّم طبقاً من السلطة إلى جانبه العديد من المأكولات مثل الشاورما، والدجاج المقليّ، وغيرها الكثير.
فيديو سلطة الملفوف الأحمر
للتعرف على المزيد من المعلومات عن سلطة الملفوف الأحمر شاهد الفيديو.
