شوربة الشوفان
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطبخ | 30 دقيقة |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
| درجة الصعوبة | سهل |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من الكريمة.
- نصف كوب من الحمص المصفاة.
- ربع كوب من الشوفان.
- ستة أكواب من مرقة الدجاج.
- صفار بيضتين.
- كوب من الفطر المقطّع لشرائح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أبيض.
طريقة التحضير
- تذويب الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة الشوفان مع التحريك الجيد لمدّة أربع دقائق.
- صبّ المرقة على الشوفان، ثمّ إضافة الفلفل الأبيض، والملح وتركه على نار هادئة.
- تشويح الفطر في زبدة على النار، ثم إضافته للشوربة، ووضع الحمص.
- خفق صفار البيض مع الكريمة في طبق جانبيّ، ثم إضافة ملعقتين من الشوربة مع التحريك الجيد.
- صبّ خليط البيض للشوربة وتحريك المكونات جيداً، وتجنب ترك الشوربة تغلي.
- إضافة الليمون، ثمّ تقديم الشوربة دافئة.
الشوفان مع الحليب
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطبخ | 10 دقائق |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
المكوّنات
- كوب أو 100 غرام من الشوفان.
- حبتان من الموز.
- أربعة أكواب من الحليب البودرة كامل الدسم المذوّب.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- وضع الحليب المحضّر والشوفان في قدر كبير على النار.
- غلي المزيج وتحريكه جيداً على نار خفيفة لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
- صبّ خليط الشوفان والحليب في أطباق صغيرة.
- تقطيع الموز إلى شرائح صغيرة، وتزيين أطباق الشوفان بها.
الشوفان بالقرفة
| مدة الطبخ | 10 دقائق |
| تكفي ل | 3 أشخاص |
| درجة الصعوبة | سهل |
المكوّنات
- كوب ونصف من الشوفان سريع الطهي.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من اللوز المفروم.
- بديل السكر -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من التمر المفروم -اختياري-.
طريقة التحضير
- غلي الماء على النار، ثم إضافة الشوفان وجميع المقادير الأخرى باستثناء بديل السكر.
- خفض درجة الحرارة وترك الخليط على النار، حتى يمتصّ الماء وينضج الشوفان.
- إضافة رشّة من بديل السكر وتقديمه ساخناً.
شوربة الشوفان بالخضار
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطبخ | 15 دقيقة |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
| درجة الصعوبة | سهل |
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
- ستة أكواب من مرق الدجاج.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- حبة من الكرفس.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- حبة من الجزر المفروم.
- حبة من البطاطا.
- فص من الثوم.
- كوب من الذرة الحب المعلب.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيره من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا -اختياري-.
- فلفل أبيض أو أسود -حسب الرغبة.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار للنكهة.
- ملعقة صغيرة من الشومر.
- ربع كوب من عصير الليمون أو الكريمة الحامضة.
طريقة التحضير
- تقطيع الخضار لقطع صغيرة، وفرم البصل والثوم.
- وضع زيت في مقلاة على النار، ثم إضافة الخضار، والبصل، والملح، والبهار مع التحريك لمدة دقيقتين.
- إضافة مرق الدجاج، والشومر، وترك الخليط على النار حتى تنضج الخضار.
- إضافة الكزبرة للخليط، وإزالة مقدار كوب من المرق من أجل خلطه مع الشوفان.
- صبّ خليط المرق والشوفان لخليط الخضار وتركه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
- إضافة عصير الليمون أو الكريمة الحامضة للخليط وتزيينه بالبقدونس.
قمحية بالشوفان مع الكرونولا والقرفة والتمر
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطبخ | 20 دقيقة |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
| درجة الصعوبة | سهل |
المكوّنات
- كوب ونصف من الحليب البارد.
- سبع ملاعق كبيرة من الشوفان.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقتان من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الجوز.
- نصف كوب من بذور السمسم.
- ربع كوب من لبّ عباد الشمس.
- نصف كوب من الزبيب.
- كوب من التمر المقطّع.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كوب من اللوز المحمص.
طريقة التحضير
- طهي الشوفان مع الحليب، والسكر على نار خفيفة حتى تصبح سميكة القوام.
- إضافة الملح، ومن ثمّ صب المزيج في وعاء.
- خلط مكونات الكرانولا، وتقديمها على وجه قمحية الشوفان.
